Guacamole

Es una preparación muy popular en México, donde se come con patatas a la inglesa, galletas saladas o palitos de verduras crudas, como pepino, apio, etc.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes para: 6-8 raciones

1 aguacate, pelado, sin hueso y hecho puré
1 diente de ajo grande, pelado y majado
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 tomate grande, picado y sin piel
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada sopera de zumo de limón
2-3 ramitas de cilantro fresco, bien picado
1 cebolla pequeña, pelada y rallada

Elaboracion

Pase la pulpa del aguacate por la batidora con la sal, la pimienta, el tomate, el aceite de oliva, el zumo de limón y el cilantro.
Vierta en un cuenco y mezcle bien con la cebolla.
Sirva con galletas saladas, patatas fritas a la inglesa o palitos de verduras crudas.