Guiso vegetariano con curry

**Marisa** Sáb Dic 13, 2008 9:02 pm

Ingredientes

200 grs de brócolli
1/2 coliflor
1/2 kg. de papas
1/4 kg. de zanahorias
1/4 kg. de chauchas
3 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de garbanzos
1/2 litro de caldo de verduras o agua
1 cucharadita de semillas de comino

Preparación

Caliente el aceite en una sartén profunda. Agregue el curry y revuelva, luego agregue el ajo y la cebolla, revolviendo durante un minuto. Agrugue las hortalizas cortaditas, y fríalas hasta que se ablanden (aproximadamente 10 minutos).

En una sartén pequeña, coloque a tostar las semillas de comino, durante unos minutos. Retire y mézclelo con los garbenzos.

Mezcle ambas preparaciones y adicione el caldo, revolviendo bien. Servir caliente.